Bisquitrolle mit Füllung
Zutaten
TEIG | ||
| 5 | Eier | |
|---|---|---|
| 150 | g | Zucker |
| ; 1 EL warmes Wasser | ||
| 75 | g | Mehl |
| 75 | g | Speisestärke |
| 1 | TL | Backpulver |
| ; Fett fürs Blech | ||
| ; Puderzucker | ||
FÜLLUNG | ||
| 1 | Pck. | Vanillepuddingpulver |
| 150 | g | Zucker |
| ½ | l | Milch |
| 50 | g | Palmin |
| 250 | g | Butter |
| ; Stachelbeermarmelade oder | ||
| ; 2 Bananen | ||
QUELLE Großmutter Erfasst: Inge H.-Euringer | ||
Zubereitung
Backofen auf 225 Grad vorheizen.
Teig:
Eier mit Zucker und warmem Wasser sehr schaumig schlagen. Mehl, Speisestaerke und Backpulver sieben und kurz unterruehren.
Gefettetes Backpapier auf Backblech ausbreiten, Teig darauf verteilen, 12-15 Minuten bei 225 Grad backen. Geschirrtuch mit Puderzucker bestaeuben, Teig daraufstuerzen und - noch warm - mit dem Tuch einrollen.
Fuellung:
Vanillepudding mit Zucker und Milch kochen, Palmin einruehren, ruehren, bis die Masse abgekuehlt ist. Die Butter schlagen, den Pudding loeffelweise hinzufuegen. Wahlweise Stachelbeermarmelade oder die in Scheiben geschnittenen Bananen unterheben.
Teigrolle mit der Fuellmasse bestreichen und vorsichtig wieder zusammenrollen.