Biskuitrolle mit Erdbeersahne
Zutaten
| 4 | Eier | |
|---|---|---|
| 125 | g | Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 75 | g | Mehl |
| 30 | g | Speisestärke |
| 1 | TL | Backpulver |
| 2 | EL | Kakao |
| 500 | g | Erdbeeren |
| 500 | g | Schlagsahne |
| 2 | Pck. | Sahnefestiger |
| 100 | g | Puderzucker |
| 3 | EL | ; Wasser |
QUELLE Frau im Spiegel 07.09.97 erfasst von I. Benerts | ||
Zubereitung
Eier trennen. Eigelb mit Wasser, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen, bis sich der Zucker geloest hat. Mehl, Staerke, Backpulver und Kakao mischen
und daruebersieben. Eiweiss steif schlagen und darauf geben. Alle Zutaten locker miteinander vermischen.
Backblech mit Backpapier auslegen. Teig darauf verteilen und im vorgeheizten
Ofen 10 bis 12 Minuten backen. Auf Backpapier stuerzen. Oberes Papier abziehen und mit dem unteren Papier sofort aufrollen. Auskuehlen lassen.
Erdbeeren waschen, putzen und kleinschneiden. Sahne steif schlagen, Sahnefestiger, 3/4 des gesiebten Puderzuckers und Erdbeeren unterheben. Teifrolle auseinanderrollen, Papier entfernen und den Buskuit mit Erdbeersahne fuellen. Wieder aufrollen und mit dem restlichen Puderzucker bestaeuben.
| Pro Person ca. | 215 kcal |
| Pro Person ca. | 900 kJoule |