Zubereitung
Eier trennen. Eiweiss, 3 EL kaltes Wasser und Salz in eine Ruehrschuessel geben und mit den Schneebesen des Handruehrgeraetes steif schlagen. Zucker und Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Eigelb unterruehren. Mehl, Speisestaerke und Backpulver sieben und unter die Eimasse heben. Biskuitteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Gas: Stufe 3) 12-15 min goldgelb backen. Teigplatte auf ein feuchtes Geschirrtuch suerzen und das Backpapier sofort abziehen. Teigplatte mit Hilfe des Geschirrtuchs aufrollen. Abkuehlen lassen. Teigplatte entrollen. Gleichmaessig mit der Nuss-Nugat-Creme bestreichen. Teigplatte laengs halbieren. Jede Teigplatte von der Laengsseite her aufrollen. Rollen in vier Teile schneiden. Biskuitrollen mit Hilfe einer gezackten (!) Teigkarte jeweils zur Haelte mit Puderzucker und Kakaopulver bestaeuben. Nach Belieben steifgeschlagene Schlagsahne dazu reichen.
| Pro Person ca. | 320 kcal |
| Pro Person ca. | 1340 kJoule |
| Zubereitung | 45 in |
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