Birnentorte
Zutaten
Für 4 Personen | ||
| 200 | g | Vollweizenmehl |
|---|---|---|
| 125 | g | kalte, in Würfel geschn. Butter |
| 40 | g | gemahlene Walnüsse |
| 50 | g | Vollrohrzucker |
| 2 | EL | mit etwas Milch angerührtes Sojamehl |
| etwas Milch | ||
Für die Füllung | ||
| 50 | g | Honig |
| 0.30 | l | Wasser |
| 4 | x | Birnen |
| 150 | ml | geschlagene Sahne |
Zubereitung
Fett und (*Soja*-) Mehl nicht zu fein verreiben. Walnüsse und Zucker gut untermischen. Unter Zugabe von etwas Milch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. In eine Folie wickeln mindestens 1/2 Stunde ruhen lassen.
In der Zwischenzeit aus Honig und Wasser einen Sirup kochen. Die geschälten, halbierten und vom Kerngehäuse befreiten Birnen darin weichkochen Birnen darin abkühlen lassen, dann den Sirup abgießen, Birnen abtropfen lassen.
2/3 des Teiges auf eine bemehlte Fläche ausrollen, eine kleine Springform damit auslegen. Die abgetropften Birnen in die Mitte legen Birnen mit Sahne übergießen. Den restlichen Teig zu einem Deckel ausrollen, auf die Birnen setzen. Die Ränder vorsichtig andrücken. Bei ca. 200°C 35 Minuten backen.
From: oedp.kv-nok@natbox.zer.sub.org Date: Sat, 11 Dec 1993 19:53:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen
Michael Temeschinko Roseggerstr. 10 74722 Buchen
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Michael |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen Torte Birne Vollwertkost |