Birnenkuchen (Torta Di Pere)
Zutaten
| 1 | kg | Birnen |
|---|---|---|
| 3 | EL | Maraschino |
| 3 | EL | Zucker |
| 3 | EL | Butter |
| Semmelbrösel | ||
RÜHRTEIG | ||
| 250 | g | Butter |
| 4 | Eier | |
| 250 | g | Zucker |
| 350 | g | Mehl |
| 1 | TL | Backpulver |
ERFASST VON Arthur Heinzmann am 19.11.96 Quelle Unbekannt | ||
Zubereitung
* Eine Springform von 26cm
Die Birnen schaelen, vierteln, vom Kerngehaeuse befreien, quer in Scheiben schneiden. In einer Schuessel mit Maraschino betraeufelt und mit Zucker bestreut marinieren.
Fuer den Teig die zimmerwarme Butter mit Eiern und Zucker in der Kuechenmaschine mindestens 15 Minuten ruehren, damit eine luftige helle Masse entsteht. Rasch das Mehl mit dem Backpulver einarbeiten. Die Birnen in diesen Teig mischen. In eine gebutterte, mit Broeseln ausgestreute Form fuellen.
Bei 190 Grad etwa 50-60 Minuten backen. Die Oberflaeche darf ruhig dunkle Stellen zeigen, sollte nicht zu blond wirken. Die Garheit des Kuchens mit der Nadel (Staebchen) testen.
TIP: Nach demselben Rezept kann man auch einen wunderbaren Apfelkuchen zubereiten, allerdings sollte man die Apfelscheibchen zuvor in etwas Butter mit Zucker duensten.