Birnenauflauf mit Quark und Honig
Zutaten
| 400 | g | Magerquark |
|---|---|---|
| 80 | g | Honig; (1) |
| 3 | Eier; getrennt | |
| 1 | Zitrone; Schale davon | |
| 4 | EL | Weizenvollkornmehl |
| 1 | EL | Backpulver |
| 4 | Birnen; evtl. 1/4 mehr | |
| ½ | ; Zitrone, Saft | |
| 1.33 | EL | Honig; (2) |
| Fett; für die Form | ||
QUELLE Nach:reform-rundschau 9/95 Erfasst: Barbara Furthmueller | ||
Zubereitung
Quark, Honig (1) und Eigelb schaumig ruehren. Mehl mit Backpulver mischen und beifuegen, ebenfalls die Zitronenschalen.
Birnen schaelen, achteln und scheibeln. Mit Zitronensaft und Honig (2) marinieren. Eiweiss steif schlagen und zusammen mit den Birnenscheiben unter die Quarkmasse ziehen.
Das Ganze in eine gefettete Auflaufform fuellen und im vorgeheizten Backofen bei Mittelhitze 50 bis 60 Minuten backen.