Birnen mit Glühwein-Zabaione
Zutaten
| 4 | Birnen | |
|---|---|---|
| 1 | EL | Zitronensaft |
| ½ | Unbehandelte Zitrone; die abgeriebene Schale | |
| 4 | EL | ; Zucker |
| ¼ | l | Kräftiger Rotwein |
| 2 | Pck. | Glühwein-Gewürz |
| 3 | Eier | |
QUELLE: Natürliche Ernährung Herausgeber:essen & trinken | ||
ERFASST VON: Renate Schnapka am 05.04.97 | ||
Zubereitung
Birnen schaelen, halbieren, entkernen und in 3/4l Wasser mit Zitronensaft, -schale und 2EL Zucker 10 Min. garen.
Den Rotwein mit dem Gluehwein-Gewuerz auf etwa die Haelfte einkochen lassen. Die Beutel herausnehmen und den restlichen Zucker zugeben. Wein abkuehlen lassen.
Eier hinengeben und unter staendigem Schlagen bei milder Hitze schaumig aufschlagen.
Birnen aus dem Sud nehmen und mit der lauwarmen Sauce uebergiessen.
| Pro Person ca. | 278 kcal |
| Pro Person ca. | 1164 kJoule |
| Eiweis | 6 Gramm |
| Fett | 11 Gramm |
| Kohlenhydrate | 39 Gramm |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Süßspeise Dessert Birne Obst Alkoholisch |