Bierschinken
Zutaten
| 1000 | g | Schweineschinken, leicht gesalzen |
|---|---|---|
| 2 | Zwiebeln | |
| 6.50 | Flaschenbier, dunkel | |
| 40 | g | Margarine |
| 40 | g | Mehl |
| ¼ | l | ;Wasser |
| ¼ | l | Bratfond |
| 1 | Msp. | Kümmel, zerstoßen |
| 1 | Msp. | ;Pfeffer, schwarz |
| 1 | Msp. | ;Pfeffer, weiß |
| ;Salz, eventuell | ||
Zubereitung
Schinken waschen. Auf den Bratrost legen. Zwiebeln schälen. In Ringe schneiden. Schinken damit belegen. In den Backofen über die Fettpfanne schieben. Bier drübergießen.
Backzeit: 100 bis 120 Minuten
Elektroherd: 200 Grad
Gasherd: Stufe 4
: Rausnehmen und warmhalten.
Margarine in einem Topf erhitzen. Mehl reinrühren. Leicht bräunen lassen. Mit Wasser ablöschen. Bratfond loskochen und durchsieben. In die Soße geben. Mit Kümmel und schwarzem Pfeffer würzen. 5 Minuten kochen lassen. Mit dem braten servieren.
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 130 Minuten
Beilage:
: Rotkohl oder Sauerkraut. Salzkartoffeln
Menü 1/196
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Schinken |