Bieraufstrich
Zutaten
| 500 | g | gekochten Schinken (saftig) |
|---|---|---|
| 2-3 | EL | Rahm |
| 1/8-¼ | l | dunkles Bier |
| 3-4 | kl. | frische rote Chilischoten |
| 2-3 | EL | Paprikapulver edelsüss |
| 1 | TL | Cayennepfeffer |
| 1 | Msp. | Salz |
| 1 | Msp. | Pfeffer schwarz frisch gemahlen |
| ½ | Bund | Petersilie |
Zubereitung
Chilischoten fein hacken, eventuell entkernen.
Schinken würfeln, mit Rahm zerkleinern (pürierstab). Nach und nach Bier zugeben, sodass eine cremige Masse entsteht. Chilischoten und Gewürze unterrühren.
Wird meist warm zum Überbacken - am besten von dunklem Bauernbrot - verwendet!
Tip: mit frischen Paprika-, Essiggurken- oder Eiwürfelchen verfeinern!
Hält sich im Kühlschrank ein bis zwei Wochen (dann aber Petersilie und Gemüse weglassen und beim servieren drüberstreuen!)