Bhuna Chicken
Zutaten
| 1 | kl. | Hähnchen |
|---|---|---|
| 2 | Tomaten | |
| 60 | g | Butterfett |
| 1 | TL | Garam-Masala |
| 1 | TL | Ingwerpulver |
| Etwas Fleischbrühe | ||
| 2 | EL | Quark |
| ½ | Zitrone, Saft davon | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Bund | Frische Küchenkräuter |
| 15 | g | Kokosraspeln |
| 1 | TL | Turmerikwurzel |
| 1 | TL | Chilipulver |
QUELLE erfaßt von: Michael Bromberg | ||
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen, feinhacken und mit dem Ingwer, dem Chilipulver und der Turmerikwurzel vermengen. Diese Mischung mehrere Minuten
in Butter schmoren, dann die gehackten Tomaten, Quark und das in Stücke zerteilte Hähnchen hinzufügen. Einige Minuten schmoren lassen und dann die restlichen Zutaten und soviel Fleischbrühe (oder Wasser) zugeben, daß alles knapp bedeckt ist.
Dieser Curry soll ziemlich trocken serviert werden. Man hüte sich also davor, zuviel Flüssigkeit zuzugeben! Bei gleichmäßiger Hitze etwa 2 Stunden schmoren lassen und mit gekochtem Reis und Beilagen zu Tisch bringen.
Abs: Michael Bromberg@235:560/18.1 Eda: 19981228154800w+0
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Nikos |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Hähnchen Tomate Kokosnuss Indien |