Betty Jane's Knoblauchsuppe
Zutaten
| 4 | EL | Olivenöl |
|---|---|---|
| 30 | gr. | Frische Knoblauchzehen; gehackt |
| 1.12 | l | Hühnerbrühe |
| 2 | Tas. Wasser | |
| 2 | Dose | Kydneybohnen (etwa 420 g) |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | TL | Pfeffer |
| 2 | Lorbeerblätter | |
| 1 | Frische Peperoni; geputzt und gehackt | |
| 1 | Tas. Rahm | |
| 12 | Scheibe Französisches Weißbrot | |
| Parmesankäse | ||
Zubereitung
Das Öl in einer Saucenpfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen; den Knoblauch dazugeben und schmoren, bis er weich und golden ist. Die Hühnerbrühe, Wasser, Bohnen, Pfeffer, Salz, Lorbeerblätter und die Peperoni dazugeben und 5 Minuten ziehen lassen. In einen anderen Behälter giessen, pürieren und in die Saucenpfanne zurückgeben. Den Rahm einrühren und die Suppe erhitzen. Anschliessend in 8 Suppentassen verteilen.
Das Brot leicht anrösten, mit Parmesankäse bestreuen und 3 Minuten überbacken (oder bis der Käse golden ist und Blasen schlägt). Den Toast in der Suppe servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Vorspeisen, Suppen Suppe |