Berner Haselnussleckerli
Zutaten
| 300 | g | gemahlene Haselnüsse |
|---|---|---|
| 3 | Eiweiß | |
| 200 | g | gemahlene Mandeln |
| 50 | g | feingehacktes Orangeat |
| 50 | g | feingehacktes Zitronat |
| 300 | g | Zucker |
| 2 | EL | Zwetschgenwasser |
GLASUR | ||
| 5 | EL | Puderzucker |
| 1.50 | EL | Zwetschgenwasser |
Zubereitung
Haselnüsse in einer Pfanne leicht rösten, in einer Schüssel auskühlen lassen. Eiweiß mit dem Handrührgerät leicht anschlagen, Nüsse, Mandeln, Orangeat, Zitronat, Zucker und Zwetschgenwasser zugeben und zu einem Teig zusammenrühren. Zugedeckt ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den Teig zwischen Folien (z.B. aufgeschnittene Tiefkühlbeutel) 7 mm dick ausrollen. Obere Folie abziehen und 2 x 4 cm große Rechtecke schneiden. Mit kleinem Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Goldgelb backen.
Schaltung:
180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180°, Umluftbackofen
6 - 7 Minuten
Nach dem Backen noch heiß mit Puderzucker-Zwetschgenwasser-Glasur bestreichen.
| Stichworte | Gebäck, Normal, Schweiz |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Winke & Rezepte 1 / 95 | |
| der Hamburgischen Electricitätswerke AG | |
| Zusatz : | |
| Gesamtzeit | |
| 30 min. |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Kuchen Gebäck Pralinen, Konfekt |