Berliner Zwiebelfleisch
Zubereitung
Fleisch in grössere Würfel, geschälte Zwiebeln in Scheiben schneiden, zusammen in einen Topf geben und knapp mit Wasser bedecken, salzen, aufkochen und abschäumen. Nun Kümmel dazugeben und zugedeckt weichkochen.
60 g Mehlschwitze bereiten,das Zwiebelfleisch damit binden aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken. Dazu werden Salzkartoffeln gegessen und ein Bier getrunken.
Quelle: Berliner Küche, Berlin-Information 1985 Erfasst: Olaf Herrig - 2:2410/908.1
Gepostet von Olaf Herrig
Date: Fri, 09 Dec 1994
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Olaf |
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| Kategorien: | Fleischgericht Zwiebel Hammel |