Berliner Rinderbrust garniert

Zutaten

Zubereitung

Gewaschene Rinderbrust in kochendes, gesalzenes Wasser geben. Zwiebel schälen und mit den Gewürznelken spicken. Zusammen mit Lorbeerblätter und Pfeffer zugeben. Suppengrün putzen, kleinschneiden. Auch reingeben. Etwa zwei Stunden sieden lassen. Fleisch aus der Brühe nehmen. In Portionsstücke teilen und anrichten. Gemüse anlegen. Etwas Fleischbrühe drübergießen.

Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 120 Minuten

Beilagen:
: Weiße Meerrettichsoße, Brühkartoffeln, Rote Beete saure Gurken, Senfgurken, Perlzwiebeln.

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