Berliner Linsen (Diabetes)
Zutaten
| 100 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 75 | g | Linsen |
| 70 | g | Geräucherter Schweinebauch |
| ¼ | Stange Lauch | |
| 1 | kl. | Karotte |
| 1 | kl. | Zwiebel |
| ½ | Lorbeerblatt | |
| 1 | Gewürznelke | |
| ; Salz, Pfeffer | ||
| ½ | TL | ; Zucker |
| 1 | EL | Essig |
QUELLE Nach SÜDWEST-TEXT/25.01.96 Erfasst: Ulli Fetzer | ||
Zubereitung
Linsen waschen, über Nacht mit Wasser bedeckt einweichen. Schwarte vom Schweinebauch schneiden, Rest würfeln. Lauch putzen und waschen, in Scheiben schneiden. Zwiebel und Möhre schälen, Möhre würfeln, Zwiebel mit Nelke und Lorbeer bestecken. Kartoffeln schälen, würfeln (2 cm groß).
Linsen, Gemüse, Schweinebauch, Zwiebel, Salz und Pfeffer in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen, bis alles bedeckt ist.
Zugedeckt 30 Min. kochen lassen. Kartoffeln zugeben und 35 Min.
mitkochen.
Zum Schluß Zwiebel herausnehmen und den Eintopf mit Zucker und Essig süßsauer abschmecken.
Dieses Gericht enthält: 981 kcal/4106 kJ : Eiweiß: 29 g / Fett: 64 g / Kohlenhydrate: 67 g
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Suppe Eintopf Linsen Gemüsegericht Schwein |