Berliner Kartoffelform
Zutaten
| 650 | g | Kartoffel |
|---|---|---|
| 300 | g | gemischtes Hackfleisch |
| 1 | EL | Mehl |
| 250 | ml | Milch |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 2 | mittlere Zwiebeln | |
| 3 | Eier | |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | TL | Senf |
| Salz,Pfeffer | ||
Zubereitung
Deftig,kräftig, wie det der Berliner mag
Die geschälten Kartoffel in dünne Scheiben schneidenund in heißem Öl nicht zu stark braten. Das Hackfleisch mit den gewürfelten Zwiebeln, 1 Ei, Senf und der gehackten Petersilie mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Noch warme Kartoffel und Hackfleisch abwechselnd in eine gefettete Form schichten und in der Röhre bei 180°C ca. 25 Min. garen. Die restlichen Eier, das Mehl und die Milch verrühren, würzen und über die Kartoffel gießen. Ca. 20 Min. überbacken und danach mit frischem Salat, Gurken oder Tomaten servieren
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Manfred Otto |
| Quellenangabe: | "Berliner Küche" |
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