Bergkäse-Kugeln im Mangold-Bett
Zutaten
| 200 | g | Bergkäse |
|---|---|---|
| 200 | g | Doppelrahmfrischkäse |
| 1 | Msp. Muskatblüte | |
| Paprikapulver | ||
| 500 | g | Mangold |
| 40 | g | Butter |
| Piment | ||
| ;Salz | ||
QUELLE Erfasst v.Susanne Harnisch Im Juni 1997 CMA-Broschüre | ||
Zubereitung
Den Bergkäse sehr fein reiben. Mit dem Frischkäse verkneten und mit Muskatblüte würzen. Kleine Kugeln aus der Käsemasse formen und dünn mit Paprikapulver überstäuben. Mangold putzen und die Stiele auslösen. In mundgerechte Stücke schneiden. Die Butter schmelzen und zuerst die Stiele darin dünsten. Die Mangoldblätter zufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Piment abschmecken. Mangold in eine Schüssel füllen und die Käse-Kugeln darauf anrichten. Als Vorspeise servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Käse Mangold Vegetarisch Vorspeise |