Bergische Schwarzbrotsuppe
Zutaten
| 3 | Scheibe | Schwarzbrot; oder Vollkornbrot |
|---|---|---|
| 1 | kl. | Zwiebel |
| Schweineschmalz; zum Anbraten | ||
| 100 | ml | Sahne |
| 100 | ml | Milch |
| 200 | ml | Brühe |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| Schnittlauch | ||
| Mettwurst; gebraten als Einlage | ||
QUELLE MM-erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Schwarzbrot mit gewuerfelter Zwiebel in Schweineschmalz anbraten und mit Sahne, Milch und Bruehe auffuellen. Aufkochen mit Salz und Pfeffer wuerzen, puerieren und mit Schnittlauch und gebratener Mettwurst als Einlage servieren.
By Frank Lohmann