Belgische Crepes
Zutaten
Teig: | ||
| 2 | Eier | |
|---|---|---|
| ½ | l | Milch |
| 250 | g | Weizenmehl |
| 50 | g | Butter; geschmolzen |
| 1 | EL | Öl |
| 6 | EL | Puderzucker |
| 1 | Pck. | geriebene Zitronenschale |
Belag (nach Belieben): | ||
| 1 | TL | Aprikosenkonfitüre |
| 1 | TL | gemahlene Mandeln |
Zubereitung
Den Teig eine Stunde ruhen lassen, dann in wenig Fett (Butter) goldgelb bak-ken: Pro Crêpe ein Eßlöffel Teig. Möglichst frisch essen.
Wer's sehr süß mag, kann Aprikosenkonfitüre daraufstreichen und das Ganze mit gemahlenen Mandeln bestreuen.
Quelle: Grossmutter Erfaßt: Inge H.-Euringer