Belemoeisli (Emmental)
Zutaten
| Fett | ||
| 150 | g | Geräucherter Speck in dünne, ca. 3 cm große Scheiben |
| 1 | Zwiebel in Ringe geschnitten | |
| 500 | g | Altes Brot; oder Zopf in ca. 3 cm große, dünne Scheiben |
| 300 | g | Siedfleischresten, gekocht oder Bratenresten in Wuerfeli |
| Gewürze | ||
QUELLE Christine Schmid-Ruch Heimiswil in Aemmitaler Chuchi Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Christine Schmid-Ruch: Diese Koestlichkeit hat unsere Mutter jeweils gemacht, wenn das Fleisch nicht ausgegessen wurde. Meistens hatte es mehr Brot als Fleisch, aber trotzdem war dies fuer Kinder ein Herrenessen. Ich habe dieses Menue meiner Familie weitergegeben, und alle haben es gern.
Wenig Fett in der Bratpfanne heiss werden lassen, Speck und Zwiebeln darin glasig braten. Die restlichen Zutaten beigeben und ca. acht Minuten mitbraten, wuerrzen.
Dazu passt ein gruener oder gemischter Salat. Was nicht fehlen darf, ist eine Tasse oder auch zwei guter Milchkaffee.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Eva-Dorothea |
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| Kategorien: | Fleischgericht Schweiz Resteküche Brot Rind |