Beerentorte
Zutaten
| 100 | g | Zartbitterschokolade |
|---|---|---|
| 150 | g | Butter oder Margarine |
| 125 | g | Zucker |
| Salz | ||
| 2 | Eier | |
| 100 | g | Mehl |
| ½ | TL | Backpulver |
| Fett für die Form | ||
| 40 | g | Speisestärke |
| 500 | g | gemischte Beeren |
| (z.B. Himbeeren, Johannisbeeren, E | ||
| 1/8 | l | Schlagsahne |
| ½ | B. Schmand (125 g) | |
| Puderzucker und | ||
| Zimt zum Bestäuben | ||
Zubereitung
Schokolade im Universalzerkleinerer hacken. Butter oder Margarine, 75 g Zucker, 1 Prise Salz, Eier, Mehl und Backpulver mit dem Handrührgerät verrühren, die Schokolade unterheben.
Eine Springform (26 cm o) fetten, Den Teig einfüllen und backen.
Schaltung:
180 - 200° , 2. Schiebeleiste v.u.
160 - 180° , Umluftbackofen
30 - 35 Minuten
In der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 1/4 l Wasser mit dem restlichen Zucker auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 aufkochen. Speisestärke mit 4 EL Wasser verrühren und in das Zuckerwasser rühren. Einmal aufkochen, das Obst unterheben.
Den Tortenboden aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte legen. Den Rand der Springform um den Boden setzen. Die Beeren daraufstreichen und erkalten lassen.
Die Sahne steif schlagen, den Schmand unterheben. Auf jedes Tortenstück etwas Sahne geben und mit Puderzucker und Zimt bestäuben.
| Stichworte | Beere, Juli, Normal, P12, Torte |
| Notizen (*) : | |
| Quelle: Winke & Rezepte 07 / 97 | |
| Notizen (**) : | |
| Erfasst: Lothar Schäfer (Lothar.Schaefer@ruhr-uni-bochum |
| Zusatz : | |
| Zubereitungszeit | |
| 75 Minuten | |
| Pro Person ca. | 322 kcal |
| Pro Person ca. | 1348 kJoule |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Paul |
| Statistik: | 0 * gemerkt |
| Kategorien: | Kuchen Gebäck Pralinen, Konfekt |