Beerengrütze
Zutaten
| 800 | g | gemischte frische Beeren |
|---|---|---|
| ¼ | l | ungesüsster Obstsaft |
| ½ | TL | Agar-Agar |
| 50 | g | Zuckerrohrgranulat |
| 1 | Zitronenschale | |
| 150 | g | Sahne |
| 1/8 | l | Milch |
Zubereitung
Zubereitungszeit: Etwa 30 Minuten
Kühlzeit: Etwa 6 Stunden
1. Die Beeren verlesen, wenn nötig, vorsichtig waschen und trockentupfen. Die Stiele abzupfen. Die Beeren auf Dessertschälchen oder tiefen Tellern verteilen.
2. Drei Esslöffel Obstsaft mit dem Agar-Agar verrühren. Den restlichen Saft mit dem Zuckerrohrgranulat und der Zitronenschale aufkochen. Das angerührte Agar-Agar daruntermischen, aufkochen und dann etwa 1 Minute bei schwacher Hitze kochen. Die heisse Mischung über die Beeren giessen.
Die Grütze zudecken, in den Kühlschrank stellen und etwa 6 Stunden kühlen.
3. Zum Servieren die kalte Sahne mit der gekühlten Milch mischen, in eine Kanne geben und zur Beerengrütze reichen.
Quelle: GU Küchenratgeber Vegetarisch geniessen
Gepostet von Harry Gödde