Beeren-Sahne-Torte
Zutaten
| 3 | gr. | Eier |
|---|---|---|
| 2 | EL | ; heißes Wasser |
| 100 | g | Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillinzucker |
| ½ | Zitrone; den Saft davon | |
| 1 | TL | ; Zitronensaft (1) |
| 75 | g | Mehl |
| ½ | TL | Backpulver |
| 2 | Frischkaesebecher | |
| 200 | ml | Sahne |
| 3 | EL | Zucker |
| 5 | Scheibe | Gelatine |
| 350 | g | Beeren z.B. (Himbeeren, Brombeeren Heidelbeeren Walderdbeeren |
| 125 | g | ; Beerenpüree |
QUELLE Das Goldene Blatt 24.08.97 erfasst von I. Benerts | ||
Zubereitung
Fuer den Boden die Eier trennen, Eigelb mit Wasser schaumig ruehren, Zucker und Vanillinzucker unterschlagen und so lange kraeftig ruehren, bis die Masse cremig ist.
Zitronensaft (1) zugeben, Eiweiss sehr steif schlagen, unterheben. Mehl mit Backpulver mischen und in die Schaummasse sieben.
In einer Springform 8 Minuten bei 200 Grad backen. Nach dem Abkuehlen den Boden in eine hohe Form geben.
Frischkaese mit etwas Sahne, dem restlichen Zitronensaft und dem Beerenpueree cremig ruehren.
Gelatine einweichen. Sahne steif schlagen, zuckern. Gelatine ausdruecken, in etwas Wasser erwaermen und zur Frischkaesecreme geben.
Die Masse in die Form fuellen, gut durchkuehlen lassen, dann mit den restlichen Beeren belegen.
| Pro Person ca. | 310 kcal |
| Pro Person ca. | 1298 kJoule |