Beefsteak Rouladen
Zutaten
| 4 | Beefsteaks, dünne vom Roastbeef á 150 g. | |
|---|---|---|
| ½ | Dose | Pfifferlinge |
| 1 | Zwiebel, groß | |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 3 | EL | Parmesan, gerieben |
| 40 | g | Kokosfett |
| ¼ | l | Fleischbrühe, Würfel |
| Pfeffer, schwarz | ||
| 30 | g | Mehl |
| 3 | EL | Dosenmilch |
Zubereitung
Beefsteaks auf einer Seite leicht salzen. Pfifferlinge, Zwiebel und Petersilie fein hacken. Mit dem Käse mischen. Die Hälfte der Masse auf die gesalzene Seite des Beefsteaks verteilen. Zusammenrollen. Mit Rouladennadeln feststecken. Fett rauchheiß werden lassen. Rouladen rundherum darin anbraten. Nach und nach Fleischbrühe angießen. Mit der Pfeffermühle drübermahlen. 45 Minuten im geschlossenen Topf schmoren lassen. Rouladen rausnehmen und in einer Schüssel anrichten. Warmhalten. Restliche Pilzmischung in den Topf geben. Kurz durchkochen lassen. Mehl mit Dosenmilch verquirlen und in die kochende Soße geben. 5 Minuten durchkochen lassen über die Rouladen gießen.
Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 60 Minuten
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