Bechamel-Kartoffeln mit Lauch
Zutaten
| 1 | kg | Pellkartoffeln |
|---|---|---|
| 500 | g | Lauch in Ringe geschnitten |
| 1 | Kräuterstrauß (Petersilie, Dill, Liebstock, Kerbel) | |
| 2 | EL | Butter |
| 1-2 | EL | Mehl |
| 1/8 | l | Gemüsebrühe |
| 1/8 | l | Milch |
| 5 | EL | Sahne |
| 1 | Salz, Pfeffer | |
| 1 | gewürfelte Zwiebel | |
Zubereitung
Die gegarten Pellkartoffeln abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
Lauch ca. 8 min. im Salzwasser garen, gut abtropfen lassen.
Kräuterstrauß fein hacken.
Butter erhitzen, Zwiebel anbraten, Mehl mit durchschwitzen.
Nach und nach Brühe und Milch einrühren und 5 min. unter Rühren köcheln lassen.
Sauce mit Salz und Pfeffer würzen, Sahne unterrühren sowie Kartoffelscheiben, Lauch und Kräuter unterheben. Wer mehr Soße möchte, sollte die Mehl - Brüh- und Milchanteile erhöhen.
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 30 min |
| Zubereitungszeit: | 10 min |
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Erfahrener Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Hillary |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | Zeitschrift |
| Kategorien: | Kartoffel Pellkartoffeln Kartoffel-, Gemüsegerichte Lauch Vegetarisch Sahne Kräuter |
