Beates vegetarisches Chili
Zutaten
| 2 | EL | Olivenöl |
|---|---|---|
| 1.50 | Tas. Sellerie | |
| 1.50 | Tas. Paprika | |
| 2 | Zwiebeln | |
| 3 | Knoblauchzehen | |
| 2 | l | Tomatensauce |
| 3 | Dose | Kidney-Bohnen |
| ½ | Tas. Rosinen | |
| 3 | EL | Rotweinessig |
| 1 | EL | Chiligewürz |
| 1 | EL | Petersilie |
| 2 | TL | ;Salz |
| 1.50 | TL | Basilikum |
| 1.50 | TL | Oregano |
| 1 | TL | Kreuzkümmel; Cumin |
| ¼ | TL | Pfeffer |
| ¼ | TL | Paprika |
| 2 | Lorbeerblätter | |
| ¼ | l | Bier |
| 150 | g | Walnüsse; grob gehackt |
| 125 | g | Cheddar; gerieben oder |
| Emmentaler Käse; oder | ||
| Mozzarella | ||
Zubereitung
Das Gemüse putzen und würfeln, in heissem Öl anbraten. Den Knoblauch dazupressen. Die Tomatensauce dazugießen und aufkochen lassen.
Alle übrigen Zutaten zufügen, umrühren und bei kleiner bis mittlerer Hitze 30 bis 40 Minuten köcheln lassen. Dabei des öfteren umrühren. Vorsicht! Brennt leicht an!
Kurz vor dem Servieren den Käse dazugeben und mit Petersilie garniert zu Tisch geben.
Dazu schmeckt gut Weißbrot/Baguette
Quelle: posted and modified by K.-H. Boller, 22.01.96
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | K.-H. |
| Statistik: | 4 * gemerkt |
| Kategorien: | Eintöpfe, Aufläufe Eintopf Gemüsegericht Chili |