Bayrische Haxen (Kalbshaxen oder Schweinshaxen)
Zutaten
| 6 | Kalbs- oder Schweinshaxen | |
|---|---|---|
| ;Salz, Pfeffer | ||
| Knoblauchzehen - Menge nach Belieben | ||
| Estragon | ||
| Rosmarin | ||
| Thymian | ||
| ½ | l | Bayerisches Bier |
Zubereitung
Die Haxen mit Salz, Pfeffer und durchgepressten Knoblauch einreiben. Die fein zerriebenen Kräuter darüberstreuen. Die Haxen bei 200 °C (Gas: Stufe 3) in den vorgeheizten Backofen schieben. Ab und zu mit Bier bepinseln und in 2 Stunden knusprig braten.
Dazu gibt es selbstverständlich Sauerkraut und verschiedene Knödel.
Quelle: Nach: Unvergessene Küche essen & trinken, Sonderausgabe 1979
Erfasst: Ulli Fetzer
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 4 * gemerkt |
| Kategorien: | Fleischgericht Schwein Haxe Deutschland |