Bayerische Brotpizza
Bayerische Brotpizza
Bild: © scalia@webkoch
Zutaten
| 1 | Sauerteigfladen oder türk. Fladenbrot | |
|---|---|---|
| 6 | Romadur oder Limburger 40% (Backstakäs) | |
| 1 | Ring Fleischwurst | |
| 8-10 | Tomaten | |
| 250 | g | Butter (sehr weich) |
| 1 | Zwiebel | |
| 3 | Knoblauchzehen | |
| 1 | Bund | Petersilie |
| Salz nach Gefühl | ||
| Pfeffer | ||
Zubereitung
Zuerst Kräuterbutter herstellen:
Zwiebel, Knoblauch und Petersilie sehr fein hacken, unter die weiche Butter heben und mit Salz und Pfeffer nach Gusto würzen.
Die Haut der Fleischwurst abziehen (nehme hier gerne eine verpackte Geflügelwurst im Ring) und ca. in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, ebenso die Tomaten und den Romadur. Achtung beim Romadur vorher den gelblichen Belag abkratzen, der schmeckt bitter. Romadur ist sehr herzhaft, nicht unbedingt etwas für jeden, aber genau der Richtige für die Brotpizza.
Fladenbrot halbieren und im vorgeheizten Ofen (ca. 150°C) gute 5 min. backen, herausnehmen und beide Hälften mit der Kräuterbutter bestreichen. Nun abwechselnd, ziegelartig in folgender Reihenfolge die Fladenhälften belegen. Fleischwurst, Tomate und Käse und ab damit in den Ofen bei 150°C (Umluft) für ca. 20-25 min. Oder einfach gesagt die Pizza ist fertig, wenn der Käse zerlaufen ist.
Guten Appetit!
Dazu passt wunderbar ein Bier oder zwei.......
| Portionen: | |
|---|---|
| Vorbereitungszeit: | 20 min |
| Zubereitungszeit: | 20 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | scalia |
| Quelle: | s. Quelle |
| Quellenangabe: | von meiner verstorbenen Tante |
| Kategorien: | Pizza |
