Bavaria-Burger
Zutaten
| 500 | g | Weißkohl mit Strunk |
|---|---|---|
| 1 | Tasse | kräftige Fleischbrühe; (Instant) evtl. das Doppelte |
| 1 | grüne Paprikaschote | |
MARINADE | ||
| 4 | EL | Salatcreme |
| 2 | EL | Sauerrahm ODER Creme fraiche |
| 2 | EL | Weinessig |
| ;etwas Zucker | ||
| 1 | Msp. | Kümmel |
| 1 | Knoblauchzehe; zerdrückt | |
| weißer Pfeffer | ||
| ;Salz | ||
AUßERDEM | ||
| 4 | gr. | Salz- ODER Laugenbroetchen |
| 1 | Bund | Radieschen |
| 4 | Scheibe | Leberkäse (a 100 g) |
| 1 | EL | ;Senf |
QUELLE Rezepte mit Pfiff 02/97 Erfasst: Viviane Kronshage | ||
Zubereitung
Weisskohl putzen, klein hobeln und ca. 5 Min. in kochendem Wasser blanchieren. Herausnehmen und abgetropft in eine Schuessel geben. Paprikaschote putzen, vierteln und waschen. In sehr feine Streifen schneiden, zum Kraut geben.
Fuer die Marinade alle Zutaten gut verruehren und mit dem noch warmen Kraut mischen.
Broetchen quer halbieren, so dass sie an einer Seite noch zusammenhaengen und aufklappbar sind. Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Leberkaese in der Mikrowelle oder einer beschichteten Pfanne leicht erwaermen, dann von beiden Seiten duenn mit Senf bestreichen.
Broetchen zuerst mit einer Schicht Radieschenscheiben belegen, darauf eine Schicht Krautsalat fuellen, eine Scheibe Leberkaese darauflegen und nochmals je eine Schicht Krautsalat und Radieschen darueber geben. Broetchen vorsichtig zusammenklappen. Restl. Krautsalat und Radieschen dazu servieren.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Gemüsegericht Frisch Weißkohl Leberkäse |