Bauratorte
Zutaten
TEIG | ||
| 500 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 20 | g | Hefe |
| 2 | Eier | |
| 60 | g | Butter |
| ½ | EL | Schmalz |
| 80 | g | Zucker |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 1/8 | l | Sahne; oder Milch |
| Zitronenschale | ||
| Salz | ||
| Rum | ||
FÜLLE | ||
| 1.50 | kg | Apfelmus; dickflüssig |
| 50 | g | Zitronat und Orangeat |
| 50 | g | Rosinen |
| 1 | TL | Zimt |
| Nelken | ||
| Sossenlebkuchen | ||
| Zucker | ||
| Vanillezucker | ||
| Haselnüsse; gerieben | ||
QUELLE Rezepte von deutschen Bäuerinnen Erfasst/konvertiert von Peter Mess, am 22.09.98 | ||
Zubereitung
Aus den Zutaten einen mittelfesten Hefeteig herstellen und gut gehen lassen.
Fuer die Fuelle Zitronat und Orangeat fein wiegen und mit den restlichen Zutaten vermengen.
Ca. 3/5 des Teiges als Boden auf gefettetem Backblech auswellen, den Rest fuer den Deckel in gleicher Groesse. Die Fuelle auf den Boden geben und den Deckel daraufgeben. Mit dem Teigraedchen ausgleichen und mit dem Messer zusammendruecken. Mit einem Loeffel ein Muster eindruecken und mit Eigelb bestreichen.
Bei 200 Grad 10 - 20 Minuten backen.
Quelle : Rezepte deutscher Landfrauen,