Bäuerlicher Maissalat
Zutaten
| 3 | frische Maiskolben | |
|---|---|---|
| 2 | Chicorèe-Stauden | |
| 2 | gr. | Fleischtomaten |
| 150 | g | Frühstücksspeck |
FÜR DIE MARINADE: | ||
| 100 | g | Mayonnaise, leicht |
| 150 | g | Joghurt |
| 2 | EL | Weinbrand |
| 2 | EL | Tomatenketchup |
| 1 | TL | Meerrettich |
| ; Salz | ||
| ; Pfeffer | ||
| ; Zucker | ||
| 1 | Bund | Petersilie |
QUELLE: Centrale Marketing Ges.Bonn gepostet:v. Renate Schnapka | ||
Zubereitung
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Die Maikoerner von den Kolben loesen, in kochendem Waser ca. 15 Min. garen, abtropfen und erkalten lassen. Den Chicorèe in Ringe schneiden, die Fleischtomaten enthaeuten, Kerne entfernen, in Wuerfel schneiden und mit den Maiskoernern in eine Schuessel geben. Den Fruehstuecksspeck ebenfalls in kleine Wuerfel schneiden, in einer Pfanne knusprig braten und auf Kuechenkrepp abtropfen und erjalten lassen. Die Speckwuerfel anschliessend zum Mais und den Tomaten in die Schuessel geben. Aus Mayonnaise, Joghurt, Weinbrand, Tomatenketchup, Meerrettich, Salz, Pfeffer, Zucker und der feingehackten Petersilie eien Marinade bereiten und ueber den Salat giessen. Gut druchziehen lassen und mit frischem Weissbrot servieren.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Sabine |
| Statistik: | 2 * gemerkt |
| Kategorien: | Salat Kaltes Mais Gemüsegericht Speck |