Baumkuchentorte
Zutaten
| 250 | g | Butter |
|---|---|---|
| 250 | g | Zucker |
| 5 | Eier | |
| 3 | EL | Rum |
| 3 | EL | Schlagsahne |
| 125 | g | Mehl |
| 125 | g | Speisestärke |
| 50 | g | Mandeln, geschält + gemahlen |
| 1 | Unbeh. Zitrone; Schale abgerieben | |
| 1 | TL | Zimt |
| ½ | TL | Nelkenpulver |
| ½ | TL | Kardamompulver |
| ½ | TL | Ingwerpulver |
| 1 | Vanilleschote; d. Mark | |
| ½ | TL | Geriebene Muskatnuss |
AUßERDEM | ||
| 200 | g | Haselnussglasur |
| 125 | g | Dunkle Kuvertüre |
| 200 | g | Weiße Schokolade |
| 75 | g | Butter |
| Bunte Zuckerperlen | ||
QUELLE Adler Weihnachts-Backbuch | ||
ERFASST VON Renate Schnapka am 15.10.97 | ||
Zubereitung
Butter und Zucker schaumig ruehren (am besten in der Kuechenmaschine). Nach und nach Eier, Rum und Sahne zufuegen und gut verruehren. Mehl mit Speisestaerke, Mandeln, Zitronenschale und den Gewuerzen mischen und loeffelweise unter die Fett-Zuckermischung ruehren.
Boden einer beschichteten Springform (28!!cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. 3-4EL Teig darauf verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175-200°C (Gas: Stufe 2-3) goldbraun backen. 3-4EL Teig auf den gebackenen Boden streichen und backen. So fortfahren, bis der Reig aufgebraucht ist. Tortenboden auskuehlen lassen.
Glasur, Kuvertuere und Schokolade getrennt schmelzen und je Drittel der Butter zufuegen.
Auf einem Stueck Papier einen Stern in Groesse der Springform zeichnen und ausschneiden. Schablone auf den Kuchen legen und den Stern ausschneiden.
Zuerst die Haselnussglasur, darauf die Kuvertuere und zuletzt die Haelfte der weissen Schokolade geben. Mit einem Gabelstiel die Glasuren sternfoermig vom Mittelpunkt nach aussen ziehen. Trocknen lassen.
Uebrige Baumkuchenteile in kleine Quadrate schneiden, mit der restlichen Schokolade ueberziehen und mit Zuckerperlen verzieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
| Statistik: | 4 * gemerkt |
| Kategorien: | Backen Kuchen Torte Weihnachten Gewürz |