Bauerntopf (Kalbfleisch und Okraschoten)
Zutaten
| 1 | kg | Kalbfleisch, mager |
|---|---|---|
| 3 | Möhren | |
| 1 | Rote Paprikaschote | |
| 1 | Grüne Paprikaschote | |
| 1 | Pfefferschote;nach Geschmack | |
| ;verdoppeln | ||
| 4 | Zwiebeln | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| 250 | g | Okraschoten ersatzweise auch Grüne Bohnen |
| 2 | Fleischtomaten | |
| 4 | EL | Sonnenblumenöl |
| ;evtl.d. Hälfte mehr | ||
| ;Salz + Pfeffer | ||
| 1 | EL | Rosenpaprika |
| ¼ | l | Fleischbrühe |
| 2 | EL | Paprikamark |
| 100 | g | Sauerrahm ODER Knoblauch-Creme fraiche |
QUELLE Glücks Revue erfasst v. Renate Schnapka am 21.08.98 | ||
Zubereitung
Fleisch wuerfeln. Gemuese putzen oder schaelen, in Stuecke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch wuerfeln. Oel in einem Schmortopf erhitzen. Fleisch und Zwiebeln darin anbraten. Das Gemuese dazugeben. Mi tSalz, Pfeffer und Rosenpaprika pikant wuerzen. Fleischbruehe angiessen, Topf schliessen. In den auf 175°C vorgeheizten Backofen geben, das Gericht in 1 1/2 Stunden garschmoren. Mit Paprikamark und etwas Sauerrahm verfeinern.
Dazu schmeckt frisches Bauernbrot und ein kraeftiger Rotwein.
| Garzeit | ca. 1 1/2 Std. |
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Unbekannt |
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| Kategorien: | Eintopf Fleischgericht Kalb Okra Gemüsegericht |