Batavia-Champignon-Salat
Zutaten
| 40 | g | Haselnußblättchen |
|---|---|---|
| 1 | kl. | Bataviasalat |
| 1 | Kopf Lollo rosso | |
| 250 | g | Champignons |
Marinade | ||
| 2 | EL | Balsamessig |
| 1 | EL | Worcestersoße |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| 4 | EL | Olivenöl |
Zubereitung
Haselnußblättchen in der trockenen Pfanne goldbraun rösten und abkühlen lassen.
Bataviasalat und Lollo rosso in kleine Stücke zupfen, Champignons in dünne Scheiben schneiden.
Für die Marinade Essig mit Worcestersoße, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Marinade über die Salatzutaten gießen, mischen und abschmecken.
Salat mit Haselnüssen bestreut servieren.
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1994 Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5