Baskisches Huhn
Zutaten
| 1 | Huhn, bratfertig | |
|---|---|---|
| ;Salz | ||
| Paprika | ||
| 6 | EL | Olivenöl |
| 3 | Zwiebeln,; fein gehackt | |
| 400 | g | Tomaten |
| 3 | Paprikaschoten, rot | |
| 150 | g | Champignons |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| Thymian | ||
| Majoran | ||
| Oregano | ||
| Cayennepfeffer | ||
| Petersilie | ||
Zubereitung
Das Huhn in 6 Teile zerlegen. Mit Salz und Paprika einreiben. In heißem Öl von allen Seiten braun anbraten. Gehackte Zwiebeln darin glasig werden lassen. Tomaten häuten, würfeln. Geputzte Paprikaschoten und Champignons grob hacken. Mit den Tomaten mischen und zu den Hühnchen Teilen geben. Geschälte Knoblauchzehe mit Salz und Thymian fein zerreiben. Mit je 1 Prise Majoran, Oregano und Cayennepfeffer mischen. In den Topf geben. Umrühren. Bei mäßiger Hitze 30 bis 40 Minuten schmoren. Mit feingehackter Petersilie bestreut servieren.
Vorbereitung: 20 Minuten
Zubereitung: 40 Minuten
Beilagen:
: Kopf- oder Endiviensalat.
Als Getränk:
: Ein Bordeaux Rosé.
Menü 1/141
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Astrid |
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| Kategorien: | Geflügelgericht Huhn |