Basilikumklöße
Zutaten
| Kloßmasse (für rohe Kartoffelklöße) | ||
| feingehackte Kräuter | ||
| Parmesan | ||
| Mozarella | ||
| Butter, Pfeffer, Salz | ||
Zubereitung
Man nehme fertige Kloßmasse für Rohe Kartoffelklöße oder fertige sich diese Masse selber. Dazu gibt man etwas Reibekäse oder Parmesan (nicht zuviel, weil das sonst schmierig wird), Salz, grüne Kräuter fein gehackt (gefrostete Kräuter z.B.) und das alles wird schön durchgeknetet. Dann formt man die Klöße und steckt in jeden Kloß ein Stückchen Mozarella.
Klöße noch einmal schön rund machen - dann kommen die frischen Basilikumblätter zum Einsatz: man nimmt die ganzen Blätter und steckt diese in die Klöße (z.B. mit japanischen Stäbchen o.ä.). Klöße noch einmal etwas nachhübschen und ab ins heiße Wasser.
Wenn Klöße oben schwimmen, sind sie in aller Regel fertig.
Vorsichtig herausnehmen, abtropfen lassen und auf den Teller.
Kloß anritzen und braune Butter & frischen Pfeffer drübergeben
Wir haben fertig, den lecker Basilikumkloß...
