Basilikum-Reisbällchen auf Tomaten-Lauch
Zutaten
| 2 | Kochbeutel Natur-Reis(a125g) | |
|---|---|---|
| 3 | Stangen Porree (Lauch) | |
| 2 | Eier | |
| 1 | Eigelb | |
| 80 | g | Semmelbrösel |
| 80 | g | Fr.geriebener Parmesan |
| 1 | Bund | Basilikum |
| ;Jodsalz | ||
| ;Pfeffer | ||
| Öl zum Braten | ||
| 500 | g | Tomaten; gehäutet |
| 2 | Knoblauchzehen; zerdrückt | |
| 50 | g | Butter |
| ¼ | l | Brühe |
| 1 | ct | Creme fraiche |
| 1 | EL | Stärkemehl |
QUELLE Spar-Haushalts Journal gepostet:v. Renate Schnapka | ||
Zubereitung
Reis nach Packungsanleitung garen und abkuehlen lassen. Anschliessend mit Eiern, Eigelb, Parmesan und Semmelbroeseln vrkenten. Tomaten vierteln und das Kerngehaeuse entfernen. porree waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch in der Butter anschwitzen, Porreeringe und Tomaten dazugeben und weitere 5 Min. garen. In der Zwischenzeit die Haelfte des feingeschnittenen Basilikums unter die Reismasse mischen und daraus 12 Baellchen formen. In heissem Oel von allen Seiten goldbraun braten. Das Gemuese mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken, mit Bruehe abloeschen. Creme fraiche und das restliche Basilikum unterruehren und je nach Geschmack mit Staerke etwas abbinden. Die Boellchen auf dem Gemuese anrichten und mit Basilikumblaettern garnieren.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Ulli |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Reisgericht Gemüsegericht Käse |