Basilikum-Milchsuppe
Zutaten
| 400 | g | Kartoffeln; geschält und in feine Scheiben geschnitten |
|---|---|---|
| 4 | Frühlingszwiebeln; geputzt mit dem Grün in feine Ringe geschnitten | |
| 20 | g | Butter |
| 1 | l | Milch |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
| Muskatnuss | ||
| 4 | Scheibe | Roggenbrot |
| 2 | Knoblauchzehen; gepresst | |
| 1 | Bund | Basilikum; Blätter in Streifen geschnitten |
AUFGESCHRIEBEN VON Rene Gagnaux | ||
Zubereitung
Die Zwiebeln in der Butter anduensten, die Kartoffelscheiben dazugeben und kurz mitduensten. Die Milch aufgiessen, wuerzen und auf kleinstem Feuer zwanzig Minuten leise koecheln lassen.
Inzwischen die Brotscheiben mit dem Knoblauch einreiben, halbieren und in vorgewaermte Suppenteller verteilen. Basilikum mit der heissen Suppe mischen und die Brotscheiben damit umgiessen. Sofort servieren.
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Bollerix |
| Statistik: | 3 * gemerkt |
| Kategorien: | Suppe Creme Basilikum Kartoffel Milchspeisen |