Barzcz zimny czyli zupa (Polnische Rote Beete Suppe)
Zutaten
| ½ | l | Saft von eingelegten Roten Beeten |
|---|---|---|
| 1/8 | l | Salatgurkensaft |
| 20 | g | Grieß |
| 1 | Eigelb | |
| 1/8 | l | Sahne, saure |
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer, schwarz | ||
| 2 | Eier; hartgekocht | |
Zubereitung
Rüben- und Salatgurkensaft aufkochen. Grieß reinrühren. 10 Minuten leicht kochen lassen. Vom Feuer nehmen. Etwas Suppe mit dem Eigelb und der sauren Sahne verrühren. Wieder in die Suppe geben. Verrühren. Salzen, pfeffern. Abkühlen. Im Kühlschrank aufbewahren. In Suppentassen gießen. Mit Eischeiben garniert servieren.
Zubereitung: 15 Minuten
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