Barbecue Sauce (Cajun)
Zutaten
| 3 | Tasse | Zwiebeln, gehackt |
|---|---|---|
| ¼ | Tasse | Honig |
| 1 | EL | Knoblauch, zerdrückt |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 1 | Tasse | Paprikaschote, fein gehackt |
| 1 | EL | Salz |
| ½ | Tasse | Petersilie, getrocknet |
| 3 | EL | Worcestershiresauce |
| 1 | Tasse | Weißwein, trocken |
| ½ | TL | Pfefferminze, getrocknet |
| 3 | EL | Apfelessig |
| 1 | EL | Raucharoma, flüssig notfalls weglassen |
| 2 | Tasse | Ketchup |
| ½ | EL | Louisiana Hot Sauce oder Tabasco |
Zubereitung
Zutaten in einen goßen Topf geben und einige Stunden sanft köcheln lassen.
Nach: Justin Wilson "Outside Cooking with Inside Help" erfaßt von Petra Hildebrandt