Bandnudeln mit Muscheln
Zutaten
| 80 | g | grüne Bandnudeln |
|---|---|---|
| Salz | ||
| 1 | l | Wasser |
| 10 | g | Mehl |
| 2 | TL | Butter oder Margarine |
| 125 | ml | Fischfond (Glas) |
| 4 | EL | Weißwein |
| 100 | ml | Milch, fettarme |
| Pfeffer | ||
| 1 | TL | Zitronenschale, abger. |
| 1 | Chilischote, rote (frisch) | |
| 200 | g | Miesmuschelfleisch (Dose) |
| 1 | EL | Schnittlauchröllchen |
Zubereitung
Bandnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
Mehl in Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 anschwitzen, dabei gut umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
Fischfond, Weißwein und fettarme Milch dazugießen und unter Rühren ungefähr 5 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 kochen lassen. Soße mit Salz, Pfeffer und abgeriebener Zitronenschale würzen.
Chilischote längs aufschneiden, entkernen und das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Das Muschelfleisch in einem Sieb abtropfen lassen. Gewürfelte Chilischote mit den abgetropften Muscheln in die Soße geben und kurz erhitzen.
Die Soße auf die abgetropften Bandnudeln geben und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Pro Person ca. 305 kcal (1281 kJoule)
| Portionen: | |
|---|---|
| Zubereitungszeit: | 25 min |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Lothar Schäfer |
| Quellenangabe: | Winke & Rezepte 02 / 98 der Hamburgischen Electricitätswerke AG |
| Statistik: | 1 * gemerkt |
| Kategorien: | Nudeln Bandnudeln Einfach Meeresfrüchte Muscheln |