Bandnudeln mit Mascarpone und Spinat*
Zutaten
| 500 | g | Bandnudeln |
|---|---|---|
| 20 | g | Butter |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 300 | g | Spinat, frisch |
| 150 | g | Creme double; Doppelrahm |
| 150 | g | Mascarpone |
| Hühnerbrühe, etwas | ||
| ;Salz | ||
| ;Pfeffer | ||
QUELLE Diane Seed Die hundert besten Pasta- saucen erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Spinat waschen, abtropfen lassen und fein hacken, Butter schmelzen. Knoblauch dazugeben und goldbraun werden lassen, Spinat beigeben und auf kleinem Feuer weich kochen.
Rahm und Mascarpone zusammen mit etwas Huehnerbruehe erwaermen. Wenige Minuten koecheln lassen. Mit Pfeffer wuerzen.
Teigwaren al dente kochen. Knoblauchzehe aus dem Spinat entfernen, Teigwaren zuerst mit der Rahmsauce, dann mit dem Spinat gut mischen. Sofort servieren.
| Portionen: | |
|---|---|
| Bewertung: |  |
| Anforderung: | Anfänger |
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Barbara |
| Kategorien: | Nudeln Sauce Gemüsegericht Italien |