Bandnudeln mit Champignons
Zutaten
| 2 | Zwiebeln | |
|---|---|---|
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 300 | g | Champignons |
| 40 | g | Butter |
| 1 | EL | Mehl |
| 100 | ml | Weißwein |
| 100 | ml | süße Sahne |
| knapp 1/4 l Wasser | ||
| Gemüsebrühe | ||
| weißer Pfeffer | ||
| ½ | Bund | Petersilie |
| 400 | g | Bandnudeln |
Zubereitung
(bis auf den Weisswein und die Gemüsebrühe müsste eigentlich schon alles irgendwo in deiner Bruzelbude vorhanden sein - oder?)
Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe zerdrücken. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den Butter erhitzen, Zwiebeln darin andünsten, Champigons u. Knoblauch zugeben. Nach 2-3 Minuten das Mehl darüberstreuen, durchschwitzen lassen u. mit Weisswein, Sahne und Gemüsebrühe ablöschen. Salzen, pfeffern. 8-10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Mit gehackter Petersilie bestreuen. Bandnudeln in Salzwasser bissfest kochen.
Gepostet von Thomas Ruf
Date: Sun, 09 Apr 1995
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Thomas |
| Statistik: | 4 * gemerkt |
| Kategorien: | Bandnudeln Pilze |