Bananensalat
Zutaten
| 4 | Bananen | |
|---|---|---|
| 1 | Orange, unbehandelt | |
| 1 | Ingwerwurzel, frisch ca. 5 cm lang | |
| Zucker | ||
| Himbeergeist | ||
QUELLE : UNBEKANNT Erfasst durch Peter Mess 09.12.97 | ||
Zubereitung
Aus der Schale einer unbehandelte Orange kurze Streifen ritzen. Diese blanchiere ich kurz, um die Bitterkeit zu reduzieren. Dann setze ich sie mit wenig Wasser und Zucker auf koecheln lassen bis das Wasser zaeh wie Sirup wird. Gleichzeitig schaele ich ein 5 cm langes, daumendickes Stueck lngwerwurzel und reibe es auf der Gemuesereibe Diesen Brei lasse ich mit den Orangenstreifen koecheln. Die Bananen schneide ich in duenne Scheiben und betraeufle sie mit Himbeergeist. Dann werden sie mit dem Orangeningwersirup uebergossen. eine Stunde durchkuehlen.