Bananenpfannkuchen mit Kokosflocken
Zutaten
| 200 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 2 | Eier | |
| 200 | ml | Milch |
| 1 | Msp. | Salz |
| 2 | Bananen | |
| Öl für die Pfanne | ||
| 2 | EL | Kokosflocken |
| 4 | EL | Honig |
QUELLE essen & trinken 4/95 erfasst von Petra Holzapfel | ||
Zubereitung
Mehl, Milch, Eier und Salz zu einem glatten Teig verruehren.
Die Bananen schaelen und schraeg in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Eine Pfanne (20-25 cm Durchmesser) mit etwas Oel auspinseln und bei mittlerer Temperatur erhitzen. 1/4 des Teiges hineingeben, 8-10 Bananenscheiben in den noch fluessigen Teig geben, den Pfannkuchen zu Ende backen und im Backofen warm stellen. Die anderen 3 Pfannkuchen genauso bereiten.
Jeden Pfannkuchen vor dem Servieren mit 1/2 EL Kokosflocken bestreuen und mit 1 EL Honig betraeufeln.
| Portionen: | |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Joachim |
| Kategorien: | Pfannkuchen Banane Ei Kokosnuss |