Bananenmousse mit Schokosauce
Zutaten
| 3 | Eigelb | |
|---|---|---|
| 4 | EL | Puderzucker |
| 3 | EL | ; heißes Wasser |
| 3 | Bananen | |
| 3 | EL | Zitronensaft |
| 2 | Blatt Gelatine | |
| ¼ | l | Schlagsahne |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Msp. | Safran |
| 120 | g | Zartbitterschokolade |
| 1/8 | l | Starker Kaffee |
| 50 | g | Mokkabohnen |
QUELLE ARD/ZDF - 30.11.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 | ||
Zubereitung
Eigelb, Puderzucker und heisses Wasser schaumig schlagen. Bananen, Zitronensaft puerieren, mit Eigelbmasse mischen. Gelatine einweichen, bei milder Hitze aufloesen, unter die Bananen-Ei-Masse ruehren, 20 Min. kaltstellen. Schlagsahne mit Vanillezucker und Safran steif schlagen.
Wenn die Masse zu gelieren beginnt, Sahne unterheben, 2 Std. kuehl stellen. Zartbitterschokolade in starkem Kaffee schmelzen, abkuehlen lassen. Bananenmousse in Portionen aufteilen, mit Schokosauce, Bananenscheiben und Mokkabohnen verzieren.
Pro Portion 405 kcal/1700 kJ
| Portionen: | |
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| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Rene |
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| Kategorien: | Süßspeise Kaltes Banane Schokolade |