Bananencreme mit Limettensahne
Zutaten
| 5 | EL | ; Milch (1), abgenommen von: |
|---|---|---|
| 350 | ml | Milch; (2) |
| 1 | Ei | |
| 1 | Pck. | Vanille-Puddingpulver |
| 2 | Bananen | |
| 1 | EL | Zucker; bis doppelte Menge |
| 200 | g | Schlagsahne |
| 1 | Limette | |
| Bananenlikör, evtl.; oder "Banane" (alkoholfreie Basis für Drinks und Cocktails | ||
QUELLE erfasst: Astrid Bendig | ||
Zubereitung
Milch (1), Eigelb und Puddingpulver glattruehren.
Bananen schaelen und in der restlichen Milch (2) mit dem Schneidstab des Handruehrers puerieren. Eiweiss steif schlagen. Bananenmilch und Zucker aufkochen.
Angeruehrtes Puddingpulver dazugiessen und unter Ruehren nochmals aufkochen lassen. Eischnee unterheben und die Creme in Glaeser fuellen. Erkalten lassen.
Schlagsahne steif schlagen und auf die Bananencreme geben. Limette heiss abspuelen und trockenreiben. Die Schale in duennen Strifen abraspeln. Limettenschale auf die Sahne streuen und eventuell mit Bananenlikoer uebergiessen.
