Bananen-Schokosplitter-Muffins
Bananen-Schokosplitter-Muffins
Bild: © Frank@webkoch
Zutaten
| 2 | mtl. | Bananen |
|---|---|---|
| 250 | g | Mehl |
| 180 | g | Zucker |
| 120 | g | weiche Butter oder Margarine |
| 2 | Eier | |
| 200 | g | Schokolade |
| 1 | Pck. | Backpulver |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| Papier-Backförmchen | ||
Zubereitung
Die Schokolade in der Küchenmaschine oder mit einem scharfen Messer zerkleinern und beiseite stellen.
Die Bananen schälen und in der Küchenmaschine pürieren oder in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Ebenfalls beiseite stellen.
Mehl, Backpulver, Butter bzw. Margarine, Zucker, Ei und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Bananenmus und Schokosplitter unter den Teig rühren.
Backförmchen auf die Muffin-Backformen verteilen und drittel- bis halbvoll mit Teig füllen. Die Muffins ca. 10-15 Minuten im auf 175° vorgeheizten Backofen backen.
Ergibt ungefähr 20 - 24 Muffins.
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Alternativ: Gerundete Teelöffel voll Teig im Abstand von jeweils ca. 5 cm auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen. Die Backzeit reduziert sich entsprechend.
Zusätzlich können auch gehackte Nüsse unter den Teig gehoben werden oder bunter Zuckerstreusel ...
| Zubereitungszeit: | 45 min |
|---|---|
| Autor, Eingegeben oder Gepostet: | Kathrin Winter |
| Quellenangabe: | webkoch.de |
| Kategorien: | Kuchen, Gebäck, Pralinen |
