Bananen-Nuss-Brot
Zutaten
| 2 | EL | Öl |
|---|---|---|
| 400 | g | Bananen; püriert |
| 200 | g | Zucker |
| 3 | EL | Milch |
| 250 | g | Mehl |
| 2 | Eier | |
| ½ | TL | Natron |
| ½ | TL | Backpulver |
| ¼ | TL | ;Salz |
| 100 | g | Haselnüsse; gehackt |
| Margarine; zum Einfetten | ||
ZUM BELEGEN | ||
| 2 | Bananen | |
| ½ | Zitrone; den Saft | |
QUELLE Nach: BROT Deftiges und Feines herzhaft und süß in bunter Fülle erfasst: Inge Huenken gepostet am 11.09.95 | ||
Zubereitung
Inge Huenken: Ein typischer Kuchen aus den USA: Schnell und schmackhaft. Ausserdem bleibt er lange frisch.
Fett mit Bananen und Zucker schaumig ruehren. Milch, Mehl und nach und nach Eier zufuegen. Natron, Backpulver, Salz und Nuesse unterruehren.
Eine Springform (26 cm Durchmesser fuer 1 Rezept) einfetten. Teig einfuellen.
Bananen der Laenge nach halbieren, mit Zitronensaft betraeufeln, in die Oberflaeche druecken.
In den auf 180 Grad (Gas Stufe 2) vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene schieben und 60 Minuten backen.
Kuchen etwas auskuehlen lassen, aus der Form loesen und abkuehlen lassen. Pro Kuchen in 12 Stuecke schneiden.
Etwa 280 Kalorien / 1172 Joule.