Bananen im Teigmantel (Gluei Tod)
Zutaten
| 2 | x | Bananen; groß, fast reif |
|---|---|---|
| 50 | g | Tempuramehl |
| 125 | ml | Wasser |
| 1 | EL | Zucker |
| 1 | Msp. | Salz |
| 3 | EL | Kokosflocken |
| 1 | EL | helle Sesamsamen |
| 1 | l | Pflanzenöl |
| 4 | EL | Honig; flüssig |
Zubereitung
Bananen schälen, der Länge nach halbieren und jede Hälfte noch einmal quer in 2 gleiche Teile schneiden.
Tempuramehl mit Wasser und Salz in einem tiefen Teller so anrühren, daß ein zähflüssger Teig ohne Klumpen entsteht. Kokosflocken und Sesamsamen hinzugeben und alles gut verrühren.
Öl in einem großen Topf erhitzen. Es ist heiß genug, wenn an einem hölzernen Kochlöffelstiel, den man ins heiße Fett taucht, kleine Bläschen aufsteigen. Bananenstücke im Teig wenden und portionsweise schwimmend im Fett bei starker Hitze in etwa 2 Minuten goldbraun ausbacken.
Mit dem Schaumlöffel aus dem Öl heben, gut abtropfen lassen und auf Küchenpapier entfetten. Bananen auf einer Platte anrichten, mit Honig beträufeln und servieren.
Du solltest unbedingt Tempuramehl für dieses Dessert nehmen, da es mit anderem Mehl, wie z.B. Weizenmehl, völlig anders schmeckt!!
Gepostet von K.-H. Boller
Date: Tue, 07 Feb 1995